タルト生地にはアーモンドのクリームを
加え風味をプラス。カスタードクリームと
イチゴの相性は絶対です。

バレンシア産のオレンジをタルト生地、
アーモンド生地の上に並べ焼き上げます。

偉大な料理人アントワーヌ・カーレムが
創作した、ビスケット生地と洋ナシのお菓子。
現代ではこの様になりました。

軽いスポンジ生地、２種のチョコレートムース。
チョコレートを愛する人達の為に！

風味を残し可能な限りフワフワに仕上げました。
添えられたフランボワーズが可愛く、
そして味のアクセント。

アーモンド入り生地とムース。ギリギリまで
色付けしたキャラメルの心地よい苦味がムース
を風味豊かにそして甘味を押さえます。

クリームチーズとバター、カスタードクリーム
の２種の生地で焼き上げます。
イタリアンぽいチーズのタルト。

サクサクに焼けたパイ、カスタードクリーム、
イチゴ、生クリームのミルフィーユ仕立て。
食べ辛いのはご容赦下さい。

ビスケット生地、ムース、渋皮付きのマロン甘露煮
マッ茶は多分インターナショナルテースト！

ヨーグルト入りイチゴとホワイトチョコの２種
のムース。中にはピスターチ風味のビスケット。

今ではスタンダードなフランス菓子。
パイの美バージョンをお楽しみ下さい。

ショーケースの中では地味なタイプ、
ですが長年根強いファンがついています。

タルト生地、アーモンド生地は
オレンジタルトと同じなのですが、違った
優しい風味を洋ナシが主張します。
リンゴの季節にはリンゴでも作ります。

赤ワインベースのゼリーにザクロと
グレープフルーツの果汁が入り、オレンジ、
グレープフルーツの実も加わります。
お口の中で色々な風味を楽しんで頂けます。

ジャスミンティの風味を加えたムースを
ドーム状にしグラサージュでコーティング。